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2014年4月14日(月)
- 2014年4月14日(月) 午後2時52分59秒
花山椒の佃煮をつくりました。
我が家の山椒は雌株が枯れ、数年前から実が取れなくなっていました。
雄株に花は沢山咲きます。
今年初めて雄株を採集して、花山椒の佃煮を作ってみました。
ネットでレシピを探してみたのですが、皆さんそれぞれで、まっ結局適当にと言う事らしく私も適当に作ってみました。
摘んだ花は約１００g。
頑張って摘みました。結構手間がかかります。
水で洗って、さっと熱湯でゆがき、水に軽くさらして準備OK.。
煮汁の分量は適当。
私は淡口醬油大さじ３、酒大さじ３、みりん大さじ１にしました。
ことこと約２０分で出来上がり。
まずまずのできです。
いや結構おいしくできました。某有名店では40g1400円程するみたいです。
出来上がりは68g。
キャー、2000円分やんか。うふふ(^O^).
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